BOLU KUKUS MEKAR

Kue ini adalah kue yang sering banget dibikin ibuku waktu aku kecil. Resepnya dari arisan PKK atau Dharma Wanita di kantor bapak. Resep ini ga aku modifikasi sama sekali, untuk menjaga orisinalitasnya..hehehe..bahan-bahannya mudah didapat dan variasinya juga banyak sekali. Kue ini juga yang membuat aku pede buat nyoba resep kue terutama kue-kue yang dikukus, soalnya bikin pertama langsung ngembang dengan suksesnya. Ini resepnya dari catatan resep ibuku:

Bahan:
2 telur utuh
1 kuning telur
250 gr gula pasir
15 gr emulsifier (ovalet/SP/TBM)
200 ml air soda
250 tepung terigu protein sedang (kalo di pasaran merk Segitiga Biru, aku pake Kunci Biru)
1 sdt baking powder (aku pake yang Double Acting)
1 sdt vanilie bubuk/ vanilie oil

Cara membuat:
1. Telur dan gula pasir dikocok dengan mixer, kecepatan tinggi selama 15 menit sampai putih dan mengental.
2. Tambahkan emulsifier, kocok lagi 10 menit kecepatan sedang
3. Tepung terigu dan air soda dimasukkan bergantian, dikocok sebentar asal campur
4. Baking powder dan vanilie bubuk dimasukkan, tetap dikocok dengan kecepatan rendah sebentar saja.
5. Siapkan kertas bolu kukus yang sudah dimasukkan ke cetakan bolu kukus, isi dengan adonan 3/4 penuh
6. Kukus dengan api besar selama 10 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk untuk mengecek).

SUGENG RAWUH..WILUJENG SUMPING..SELAMAT DATANG..

7 Februari 2011..resmilah blog ini dibuat..Alhamdulillah..
banting setir ternyata berat..setelah berbagai pekerjaan dan akhirnya mantap menjadi bakulers atawa bakul kue rumahan *moga2 bisa jadi rumah..hehehe*. berbekal pengetahuan dan pengalaman yang tak seberapa, utak-utik resep, keluar masuk mailist, kemudian masuk pada tahap memberanikan diri mengusung label Kanita Homemade Cakes dan memproduksi kue untuk dijual.
Datang dari latar belakang pendidikan Sastra yang setelah lulus kuliah lalu menikah *brand new bride*..kemudian mulailah perjalanan karir perkuean saya *ga nyambung banget kan*, dimulai dari kue BOLU KUKUS MEKAR...big thanks for my hubby udah modalin segitu banyak alat, kursus, n buku2; n my mom, yang memaksa saya bekerja sangat keras menyelesaikan skripsi demi reward peralatan kue yang jadi modal dasar saya jualan, sodara2, temen2 yang jadi siap tester n kometator..hava joy baking n cooking moms..selamat datang di Kanita..